Tofu

Tofu fremstilles af vand, sojabønner og calciumsulfat - og det bruges ofte som alternativ til kød i vegetarisk og vegansk mad på grund af det høje indhold af vegetabilske proteiner. 

Udseende

Tofu har en fast konsistens og neutral smag. Tofu kan skæres i tern eller skiver - og på den måde egner tofu sig til stegning, i sammenkogte retter, supper og salater.

Smag

Tofu kan købes i forskellige varianter såsom marineret eller røget. Silke Tofu er en blødere og mere cremet variant, som kan moses og bruges i alt fra smoothies til desserter.

Kilder

Karolines Køkken