Ris med bønner og lam

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(5 vurderinger)

60+ min

En klassisk mellemøstlig risret med smag af kanel. Kan også laves med oksefars.

Ingredienser

Antal portioner

  • 10 g smør
  • 200 g haricots verts i halve
  • 10 g smør
  • 400 g hakket lammekød
  • 1 grofthakket zittauerløg
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 2 spsk koncentreret tomatpuré
  • 1 tsk groft salt
  • 1 tsk grillkrydderi
  • ½ tsk madraskarry
  • 1 tsk stødt kanel
  • 1½ liter vand
  • 1 spsk groft salt
  • 320 g basmatiris (ca. 4 dl)
  • 25 g smør
  • 3 skrællede kartofler i skiver
  • 1 dl vand

Sådan gør du

Sådan gør du

Lad smørret smelte i en stor pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits bønnerne i ca. 3 min. Tag dem af panden.

Lad smørret smelte i panden, ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kød og løg i ca. 3 min. Tilsæt de øvrige ingredienser og vend det godt sammen. Kom blandingen i en skål.

Bring imens vand og salt i kog i en tykbundet gryde og tilsæt risene. Kog risene i ca. 7 min. og hæld dem i sigte til afdrypning.

Kom halvdelen af smørret i en teflonbelagt sauterpande og lad det smelte. Dæk bunden med kartoffelskiver og hæld vandet over. Tilsæt de afdryppede ris og kødblandingen. Lav nogle huller i risene, fx med skaftet af en grydeske. Kog retten ved svag til jævn varme og under låg i ca. ½ time. Vend bønnerne i til sidst.

Ved serveringen

Anret ris med bønner og lam på et fad og server evt. tzatziki til. Kartoflerne kan serveres i en skål ved siden af.

Tzatziki - se link.

Hvordan koger man ris

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11350 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 17,3 g
  • Protein: 17 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 32 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: