Hvidkål med oksekød og spidskommen
Lam i dildsauce
60+ min
En nem og cremet alt-i-en ovnret med fyldig smag.
Ingredienser
Antal portioner
- 1¼ kg lammebov eller -ryg i mindre stykker
- 1 tsk groft salt
- ½ tsk friskkværnet peber
- 25 g smør
Dildsauce
-
2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 2 dl vand
- 1 tsk kinesisk sojasauce
- 1 spsk honning
- 1 spsk groftrevet citronskal (usprøjtet)
- ½ dl friskpresset citronsaft
- 1 dl hakket frisk dild
- 7 gulerødder i mindre stykker
- 2 zittauerløg i mindre stykker
Pynt
- frisk dildkvist
Tilbehør
- 1 kg kogte kartofler
Sådan gør du
Sådan gør du
Drys kødstykkerne med salt og peber. Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun kødet på alle sider ca. 4 min. Læg kødet i en bradepande og steg det midt i ovnen i ca. ½ time.
Dildsauce
Bland fløde, vand og de øvrige ingredienser sammen og hæld dildsaucen i bradepanden sammen med gulerødder og løg. Steg i yderligere ca. ½ time.
Ved serveringen
Pynt med dild og server lam i dildsauce sammen med kartofler.
Tip
I stedet for lammebov og ryg med ben - kan du bruge 800 g udbenet lammebov i mindre stykker.
Stegetid
Ca. 1 time ved ved 200°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 13740 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 29,9 g
- Protein: 18 %
- Kulhydrat: 35 %
- Fedt: 47 %
Kilde:
Karolines Køkken®