Marokkansk inspireret smørrebrødstærte

• Riv citronskallen fint og pres saften af citronen.

Hummus

• Kom kikærter, citronsaft, hvidløg og tahin i en foodprocessor og hak det i ca. 30 sek. Kom det i en skål og rør yoghurt, olie og salt i. Smag til.

Kyllingefyld

• Pil kødet af kyllingen, fjern skind og ben. Skær kødet i mindre stykker og bland det sammen med yoghurt, sambal oelek og cornichoner. Smag til.

Hvidløgscreme

• Pisk cremefraiche fast og bland den sammen med hvidløg, citronskal, salt og peber. Smag til.

Sammenlægning

• Læg et stykke bagepapir på et stort skærebræt eller fladt serveringsfad. Læg først 4 skiver sandwichbrød i en firkant og kom halvdelen af kyllingefyldet herpå, fortsæt med 4 skiver brød, hummus, brød, resten af kylingefyldet og afslut med brød. Smør smørrebrødstærten med hvidløgscreme og pynt med rucola, citron, oliven og mynte.