Selleripostej
Nøglehulsmærket opskrift
Svinemørbrad i pakker
45 min
Nøglehulsmærket opskrift
En papillotes...som det hedder på fransk når man tilbereder mad i pakker. Nyd den skønne duft, når I lukker op for herlighederne.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 afpudset svinemørbrad (ca. 500 g)
- 25 g smør
- 3 hakkede skalotteløg (ca. 75 g)
- 1 rød peberfrugt i korte strimler (ca. 125 g)
- 3 små hakkede fed hvidløg
- 400 g blommetomater i kvarte
- 4 spsk grofthakkede friske oreganoblade
- friskkværnet peber
- 1½ tsk groft salt
-
200 g Karolines Køkken® revet Mozzarella 15%
Pynt
- friske oreganoblade
Tilbehør
- 320 g grov bulgur - koges
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær den afpudsede mørbrad i 8 skiver og tryk dem let til bøffer. Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun mørbradbøfferne ca. 1 min. på hver side. Tag kødet op. Kom løg, peberfrugt og hvidløg i panden og steg grøntsagerne i ca. 1 min. Tilsæt tomater, oregano, peber og halvdelen af saltet og steg i yderligere ca. 1 min. Fordel grøntsagerne på 4 stykker bagepapir (a ca. 40 x 42 cm) og læg mørbradbøfferne på grøntsagerne. Drys med ost, peber og resten af saltet. Luk pakkerne tæt om fyldet og bag dem på en plade med bagepapir midt i ovnen.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 225°.
Sådan afpudser du en svinemørbrad
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10950 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 36,5 g
- Protein: 32 %
- Kulhydrat: 41 %
- Fedt: 27 %
Kilde:
Karolines Køkken®