Julesalat
Fremdrevne skud af cikorieplanten.
Udseende
Julesalat udvikles i mørke og danner sprøde hvide eller lyst gule, bladstilke med lysegrøn kant, der danner faste spidse hoveder. Der findes også en lyslilla variant.
Smag
Smagen er sødlig til let bitter. Tåler ikke lys, så bliver grøntsagen bitter.
Anvendelse
Braisserede, eller dampede, rå
Sæson
November-april.
