Sorte sennepsfrø
Sorte sennepsfrø dyrkes i Sydeuropa og i den vestlige del af Asien. De er sjældne og bruges ikke her i landet.
Sorte sennepsfrø
Smag
Sennepsfrø er et af de få krydderier, som kun har lidt duft eller slet ingen. Heller ikke smagen kan fornemmes i hele frø og sennepspulver/-mel. Men når frøene knuses og moses våde sammen med vand, vin eller eddike, opstår og udvikler smagen sig.
Anvendelse
Sennepspulver udrørt i koldt vand skal stå 10-15 minutter, så smagen kan komme frem. Der må ikke bruges kogende vand, fordi det vil ødelægge smagen og gøre senneppen bitter.
Kilder
Sorte sennepsfrø
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=91f5ef31)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=b94c17ef)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=91f5ef31)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=9f2b3056)
