Oksestrimler til bearnaisesauce
Nøglehulsmærket opskrift
Ovnstegte kødboller i hot tomatsauce
45 min
Nøglehulsmærket opskrift
Små krydrede kødboller med hytteost og dejlig stærk tomatsauce.
Ingredienser
Antal portioner
Kødboller
- 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
-
250 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 1 æg
- 3 spsk rasp
- 2 små knuste fed hvidløg
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Hot tomatsauce
- 10 g smør
- 7 forårsløg i tynde ringe
- 2 finthakkede røde chilipebre (ca. 2 spsk)
- 2 dåser flåede tomater (ca. 400 g)
- 1 dl vand
- 2½ tsk sukker
- 1½ tsk groft salt
Pynt
- finthakket top af forårsløg
Tilbehør
- 400 g tørret pasta, fx penne
Sådan gør du
Sådan gør du
Kødboller
Bland det hakkede kød med hytteost, æg, rasp, hvidløg, salt og peber. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Sæt en bageplade til opvarmning i ovnen. Form farsen til ca. 32 små kødboller (på størrelse med valnødder) og læg dem på et stykke bagepapir. Træk bagepapiret med kødbollerne over på den varme plade og bag kødbollerne øverst i ovnen.
Hot tomatsauce
Lad smørret smelte i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits forårsløg og chili i ca. ½ min. og tilsæt tomater, vand, sukker og salt. Lad saucen koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Tag låget af gryden, mos tomaterne let og kog saucen ved jævn varme i ca. 10 min. Smag til.
Vend kødbollerne i tomatsaucen og server den sammen med nykogt pasta.
Tip
Du kan spare på chilien, hvis tomatsaucen ikke skal være for stærk. Skal den være ekstra hot, kan du lade de hvide ”vægge” sidde i chilierne. Det er her meget af styrken sidder.
Stegetid
Ca. 15 min. ved 175°.
Sådan koger du pasta
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11740 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 25 g
- Protein: 28 %
- Kulhydrat: 53 %
- Fedt: 19 %
Kilde:
Karolines Køkken®