Aspartam

Aspartam („NutraSweet“) er et kunstigt sødestof. Aspartam er det mest anvendte kunstige sødemiddel i industrien, hvor det fx. findes i light-sodavand.

Beskrivelse

Kemisk set er det en phenylalaninkilde. Det er 100 % kunstigt og har intet at gøre med sukker. Aspartam mærkes på produktet med enten aspartam, sødestof eller E951.

Eksempler

Cheasy Yoghurt indeholder aspartam i stedet for sukker, hvilket bla. gør yoghurten egnet for diabetikere.

Forbehold

Stoffet mistænkes af nogle for at være allergi- eller kræftfremkaldende, men Fødevarestyrelsen i Danmark vurderer, at der IKKE er dokumentation for dette.

Kilder

Karolines Køkken