Kyllinglever

Smag

Kyllingelever er nem og nærende mad. Smagen er mild sammenlignet med anden indmad og konsistensen let tør.

Anvendelse

Kyllingelever bruges primært til pate, leverpostej og terrine, men smager også forrygende i salater og som forret på ristet brød. Det er vigtigt ikke at overstege kyllingelever. Den skal dog gennemsteges af hensyn til bakterier.

Tips og Tricks

Husk at fjerne synlige blodårer.

Kilder

Karolines Køkken