Kartoffelsalat med grønne asparges

Bedømmelse

(28 vurderinger)

1 timer

Kartoffelsalat med grønne asparges er en lækker og frisk hovedret, som er nem at tilberede. Samspillet mellem de nye kartofler, de friske grønne asparges og den smagfulde marinade giver en ret der smager himmelsk.

Ingredienser

Antal portioner

Marinade

  • 1½ spsk dijonsennep
  • 1½ spsk hvidvinseddike
  • ½ dl vand
  • 2 spsk rapsolie
  • 2 spsk friske timianblade
  • ¾ tsk fint salt
  • friskkværnet peber
  • 300 g optøede frosne ekstrafine ærter
  • 1 finthakket salatløg (ca. 50 g)

Hertil

  • 400 g grillstegte kalkunschnitzler
  • 200 g flutes

Sådan gør du

Sådan gør du

Skrab kartoflerne og skær evt. de største i mindre stykker. Kom kartoflerne i en gryde med kogende vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg ca. 10 min. eller til de er møre. Skær osten i tynde skiver og bræk dem i mindre stykker. Læg aspargesstykkerne i en skål og hæld det kogende vand fra kartoflerne over. Lad aspargesene stå ca. 1 min., hæld vandet fra og brus dem over med koldt vand. Damp imens kartoflerne tørre.

Marinade

Rør alle ingredienserne sammen i en stor skål. Hæld 2 spsk af marinaden over osten og lad den trække tildækket i køleskabet i ca. 20 min. Vend de varme kartofler i resten af marinaden og lad også dem trække tildækket i køleskabet.

Læg kartofler, ærter og asparges lagvis i et stort, fladt fad. Fordel osten over kartoffelsalaten sammen med det hakkede salatløg.

Tips

Er der kartoffelsalat tilovers, så lad den gøre nytte i madpakken. Læg den i en lille boks og spis den som den er, evt. sammen med et koldt, stegt kyllingelår og brød. Kartoffelsalaten kan tilberedes med broccoli i små buketter i stedet for asparges og med ost i tern i stedet for ost i blok.

Hvordan koger man nye kartofler

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 12170 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 37,9 g
  • Protein: 25 %
  • Kulhydrat: 48 %
  • Fedt: 27 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: