Kaffefløde

Kaffefløde er en mager flødetype og bruges traditionelt til at give mere fylde end mælk kan give. Kaffefløden kan bruges i kaffe, men kan også bruges i te, madlavning og desserter. 

Udseende

Kaffefløde er et produkt med 12, 10 eller 9 procent mælkefedt og er dermed mindre fed and andre flødeprodukter. Det er med til at give kaffefløden en let og frisk smag. 

Smag

Når man fx kommer kaffefløde i kaffen, giver det en fyldigere fornemmelse og afrunder smagen på en anden måde, end mælk gør. 

Hvad er forskellen?

Forskellen mellem kaffefløde, piskefløde og double cream er indholdet af mælkefedt. Når mælken ankommer til mejeriet, sies fløden fra i en centrifuge. Herefter standardiseres fløden ved igen at tilsætte den til skummetmælken indtil den ønskede fedtprocent er opnået. 

Kilder

Karolines Køkken