Speltmel

Speltmel - 100% er fintformalede speltkerner med alle skaldele og kim, det vil sige et fintformalet "fuldkornsmel".

Oprindelse

(Spelt fås også som speltklid, grahamsspeltmel og speltkerner)

Anvendelse

Speltmel giver brød med en god smag, og kan suppleres med hvedemel for at få et brød med en større volumen.

Næringsindhold

Speltmel med udmalingsgrad på 100 % betyder at ca 100 % af selve kornet er malet med. Det betyder at speltmel kan gå underbetegnelsen fuldkorn.

Kilder

Karolines Køkken