Aubergine med hvidløgsyoghurt og tomatsalsa
1 timer
Denne ret er lækker som tilbehør til grill. Ønskes en stærkere udgave kan du drysse med 1 tsk finthakket chili eller vælge en anden variant af tomatsalsaen.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 2 auberginer (ca. 500 g)
- ½ tsk groft salt
- 25 g smør
Dressing
-
1½ dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%
- 1 lille knust fed hvidløg
- 2 tsk groft salt
- 1 dl tomatsalsa, medium stærk
Pynt
- frisk basilikumblad
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær auberginerne i tern (ca. 2 x 2 x2 cm) og drys dem med salt. Lad dem stå ½ time, og dup dem tørre med fx. et viskestykke. Lad smørret smelte på en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Steg auberginerne i ca. 15 min. eller til de er gyldne. Kom dem i et fad og lad dem køle af.
Dressing
Smag yoghurten til med hvidløg og salt. Bred dressingen ud over de afkølede auberginer.
Kom tomatsalsaen hen over fadet og pynt med blade af frisk basilikum.
Tips
For en lettere udgave kan yoghurten udskiftes med Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 2%
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 2200 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 14 g
- Protein: 13 %
- Kulhydrat: 26 %
- Fedt: 61 %
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=584a046a)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=44a27e8b)
