Talkager er både smukke og særlige, og de passer perfekt til alt fra barnedåb og fødselsdag til jubilæer, bryllupper og andre mærkedage, hvor et tal eller et bogstav kan være med til at sætte stemningen. For ja, en flot kage med den rette pynt kan virkelig sætte prikken over i’et og gøre festen helt særlig.
Sådan laver du en tal- eller en bogstavkage
- Find opskriften på den talkage, du ønsker at bage.
- Print skabeloner ud til de tal eller bogstaver, du skal bruge. Skabelonerne finder du lige her:
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, U, V, W, X , Y, Z, Æ, Ø, Å
- Klip tallene ud, så du har skabelonerne klar.
- Bag bunden efter opskriften og lad den køle helt af.
- Lav cremen efter opskriften og kom den i en sprøjtepose med tyl.
- Placer de udklippede skabeloner på kagebunden og skær tallene ud med en lille skarp kniv.
- Placer de to tal/bogstaver af kage på et serveringsfad og sprøjt små toppe af creme herpå.
- Pynt kagen med bær, spiselige blomster, sukkerkugler, slik eller andet spiseligt pynt.
&format=webp)
&format=webp)
Kan man pynte en talkage dagen før?
Ja, det kan man godt, men med forbehold. For det afhænger af pynten:
- Friske bær og frisk frugt bør først lægges på kagen samme dag, så de ikke safter og gør kagen blød.
- Marengs, makroner og kiks kan også blive bløde af fugten fra cremen, så vent evt. med dem.
- Blomster, sukkerpynt, creme og flødeskum kan sagtens tåle at stå et døgn, men opbevar kagen koldt og tildækket.
Tip: Lav og saml bunde og creme dagen før, og pynt samme dag som kagen skal serveres – så står det hele skarpt og friskt. Hvis du laver talkagen med flødebolleskum, så får du det bedste resultat, hvis kagen samles lige inden serveringen. Flødebolleskum er nemlig ikke lige så stabilt som fx en chokoladecreme eller frosting.
Hvor mange personer er der til i en talkage?
Hvis du bager bunden til din talkage i en almindelig bradepande (ca. 35 x 40 cm), så vil der skåret ud i stykker á 5 x 5 cm være ca. 40 stykker kage. Antallet af kagestykker i talkagen afhænger af, hvilke tal du skærer ud. Eksempelvis er der flere stykker kage på tallet 88 end på tallet 11. Som tommelfingerregel kan du gå ud fra dette:
- Ét tal (fx “1”) rækker til ca. 10-12 personer.
- Et tocifret tal (fx “18”) rækker til ca. 20-25 personer.
Tip: Brug talkage som et supplement til en dessertbuffet, hvis der skal være mere end 30 gæster. Server evt. talkagen sammen med is eller mindre kager som cookies, muffins eller. lign.
Brug resterne sådan her
Der vil altid være rester af kage, efter du har skåret tallene ud. Mange af resterne kan skæres i reelle stykker, som du kan sprøjte op med resten af cremen og servere sammen med talkagen. En anden måde at få brugt kageresterne på er at lave romkugler – det er altid et hit, især hos de små!
&format=webp)
&format=webp)