Opskrifter

Efterårsretter

Æbler, pærer, svampe, græskar, kål og rodfrugter er nogle af de råvarer, som er i sæson i efteråret. Arla Inspirationskøkken har samlet en række sæsonvenlige opskrifter, som inviterer dig i køkkenet. Her finder du alt fra desserter til supper og simreretter med efterårets råvarer som omdrejningspunkt.

Efterårsmad med sæsonens råvarer

Æbler, pærer, nødder, blommer, brombær, kål og rodfrugter er blot nogle af de råvarer, vi forbinder med efteråret. Sæt dig ved bordet og nyd de danske råvarer. Prøv alt fra broccolitærte til hokkaidosuppe eller de populære smashed rosenkål.

Tangsuppe med ostebrød

30 min

Tangsuppe med ostebrød

(4)

(13)

1 time

(14)

Andepaté med champignon

10 timer

Andepaté med champignon

(9)

Dessertpizza med chokolade og hindbær

1 time

Dessertpizza med chokolade og hindbær

(4)

Sprængt oksebryst med æblesalat

30 min

Sprængt oksebryst med æblesalat

(8)

Gåsesteg med stegte kartofler og æblesalat med mormordressing

7 timer 45 min

Gåsesteg med stegte kartofler og æblesalat med mormordressing

(19)

Skimmelost med syltede valnødder og smørristet rugbrød

2 timer 30 min

Skimmelost med syltede valnødder og smørristet rugbrød

(24)

Lammekrone med hokkaidofyldte svampe

45 min

Lammekrone med hokkaidofyldte svampe

(8)

Flamberede figner med granatæbler og vaniljeflødeskum

15 min

Flamberede figner med granatæbler og vaniljeflødeskum

(14)

Perlebyg i nøddeskum

2 timer

Perlebyg i nøddeskum

(29)

Bruschetta med ost

30 min

Bruschetta med ost

(13)

(8)

Chokorug med skyr

1 time 30 min

Chokorug med skyr

(1)

2 timer

Julepizza

(15)

Halloween burgerboller

10 timer

Halloween burgerboller

(9)

Bagte blommer og brændt hvid chokolade

45 min

Bagte blommer og brændt hvid chokolade

(29)

Rige riddere med karamelliserede æbler

30 min

Rige riddere med karamelliserede æbler

(9)

Kalkunfrikadeller i skinkesvøb med tilbehør

45 min

Kalkunfrikadeller i skinkesvøb med tilbehør

(4)

Oksefilet med dry rub

Oksefilet med dry rub

(12)

(6)

Saltindbagt torsk og wasabisauce

2 timer

Saltindbagt torsk og wasabisauce

(3)

Jule-panna cotta med lyn romtopf

12 timer 40 min

Jule-panna cotta med lyn romtopf

(36)

Pærer i cognac med valnøddeskum

23 timer 59 min

Pærer i cognac med valnøddeskum

(10)

Dessertgrød af perlebyg, hytteost og bagte blommer

2 timer

Dessertgrød af perlebyg, hytteost og bagte blommer

(30)

Kalvebov med bønner og kålpølser

10 timer 15 min

Kalvebov med bønner og kålpølser

(11)

Kokospandekager med mangosalsa og grønt sukker

Kokospandekager med mangosalsa og grønt sukker

(4)

Krabbekløer med aioli-flødeskum

45 min

Krabbekløer med aioli-flødeskum

(8)

Kalkunschnitzler med gulerødder og svampe i hvidvinssauce

45 min

Kalkunschnitzler med gulerødder og svampe i hvidvinssauce

(8)

Kold limesuppe med cognacflødeskum

1 time 25 min

Kold limesuppe med cognacflødeskum

(30)

Boghvedepandekager med pærekompot

2 timer

Boghvedepandekager med pærekompot

(5)

Frossen blue cheesecake

5 timer 50 min

Frossen blue cheesecake

(2)

Hvidløgssuppe med laks og sprøde pastakiks

30 min

Hvidløgssuppe med laks og sprøde pastakiks

(8)

Salte æbleskiver med ostefyld

45 min

Salte æbleskiver med ostefyld

(5)

Rødvinsbraiserede kalvehaler og mos med rødder

3 timer

Rødvinsbraiserede kalvehaler og mos med rødder

(26)