3 slags ost med fennikelkompot

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

Fenniklen er et lækkert sur-sødt tilbehør til ost. Server med groft brød.

Ingredienser

Opskriften gælder for 10 personer

450 g sukker
2½ dl vand
1½ dl tør hvidvin, fx alsace
skallen af 1 limefrugt (uden hvide hinder)
1 spsk friskpresset limesaft
5 fennikler i halve skiver
500 g ost, fx Castello^® økologisk brie, mild blåskimmel og rødkit

Tilbehør

125 g rugbrød, fx pumpernikkel
125 g flutes

Sådan gør du

Bring sukker, vand og hvidvin i kog sammen med limeskal i strimler og limesaft. Tilsæt fennikelskiver og lad dem koge ved svag varme og uden låg i ca. 1 time. Hæld kompotten i en skål, og stil den tildækket i køleskabet i ca. 1 døgn.

Tag kompotten og ostene ud af køleskabet ca. 1 time før servering.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten: 18150 kJ
Energifordeling:
Fiber: 29,1 g
Protein: 12 %
Kulhydrat: 57 %
Fedt: 31 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her