Cashewnød

Hvordan ser cashewnødder ud?

Cashewnødder er råhvide og har en karakteristisk buet form, som minder om en nyre. De sælges både rå, ristede og saltede, afhængigt af hvordan de skal bruges.

Hvordan smager cashewnødder?

Cashewnødder har en mild, afrundet og let sødlig smag, som gør dem anvendelige i mange forskellige typer retter.

Når de ristes på en tør pande, bliver smagen mere intens, og nødderne får en sprødere konsistens. Derfor vælger mange at riste dem kort inden servering eller som topping på varme retter.

Hvor kommer cashewnødder fra?

Cashewnødden vokser på cashewtræet og sidder under frugten, som kaldes et cashewæble. Selve nødden betragtes som en gevækst på frugten og høstes, inden den forarbejdes til de cashewnødder, vi kender fra butikkerne.

Hvordan bruger man cashewnødder?

Cashewnødder er særligt populære i asiatisk madlavning, hvor de ofte bruges i wokretter, karryretter og salater. De kan også bruges i dressinger, toppings og som ingrediens i forskellige snacks.

Deres milde smag gør dem nemme at kombinere med både grøntsager, kød og krydrede saucer.

Opskrifter med cashewnødder

Se flere opskrifter med cashewnødder i vores samling af retter med cashewnødder.

Opbevaring af cashewnødder

Cashewnødder holder sig bedst, når de opbevares køligt og tørt i en tætsluttende beholder. Som andre nødder indeholder de naturlige olier, som over tid kan påvirke smagen.

Andre nødder du måske kan læse om

Hvis du interesserer dig for nødder og deres anvendelse i køkkenet, kan du også læse om valnødder, hasselnødder, mandler, pistacienødder, pecannødder og paranødder i vores store nøddeguide.

Kilder

Arla Inspirationskøkken