Peanuts

20 august 2026

Arla®

Peanuts, også kaldet jordnødder, er blandt verdens mest populære snacks. Selvom de ofte omtales som nødder, er peanuts faktisk en bælgfrugt. De bruges både som snack og som ingrediens i madlavning, hvor de tilfører smag, tekstur og fylde til mange forskellige retter. Peanuts er særligt populære i det asiatiske køkken, hvor de blandt andet anvendes i dressinger, saucer og varme retter.

Hvordan ser peanuts ud?

Peanuts er små, lysebrune kerner, som typisk består af to halvdele fra en jordnød. De sælges ofte ristede og saltede, men findes også naturlige eller som ingrediens i produkter som peanutbutter.

Hvordan smager peanuts?

Peanuts har en mild, let sødlig og karakteristisk nøddeagtig smag.

Når de ristes, bliver smagen mere intens og fyldig, hvilket er en af grundene til, at ristede og saltede peanuts er blevet en populær snack i mange lande.

Hvor kommer peanuts fra?

Jordnødder dyrkes i store dele af verden, blandt andet i USA, Asien og Afrika. I mange områder indgår de som en vigtig del af den daglige kost, da de indeholder en betydelig mængde protein og fedt.

Hvordan bruger man peanuts?

Peanuts anvendes på mange forskellige måder. De kan spises alene som snack, hakkes og bruges som topping eller indgå i dressinger, saucer og varme retter.

Peanutbutter, som fremstilles ved at male jordnødder til en grov eller fin paste, er også en populær ingrediens. Den bruges både som pålæg og i madlavning, særligt i asiatiske retter.

Opskrifter med peanuts

Se flere opskrifter med peanuts og peanutbutter i vores samling af inspirerende retter.

Hvad er forskellen på peanuts og nødder?

Selvom peanuts ofte kategoriseres sammen med nødder, er de botanisk set en bælgfrugt. De vokser under jorden i bælge, mens ægte nødder typisk udvikles i hårde skaller på træer eller buske.

I køkkenet bruges peanuts dog ofte på samme måde som nødder, både i snacks, bagværk og madlavning.

Opbevaring af peanuts

Peanuts bør opbevares tørt og køligt i en tætsluttende beholder for at bevare smag og kvalitet længst muligt.

Ligesom andre olieholdige råvarer kan peanuts med tiden miste noget af deres friskhed, hvis de udsættes for varme eller luft over længere tid.

Næringsindhold i peanuts

Jordnødder indeholder omkring 50 % fedt. I kildematerialet beskrives det, at ristede og saltede peanuts ofte har et højere fedtindhold end rå jordnødder, fordi de kan være ristet i olie.