Kinakål
Kinakål der er en bladkål, bliver af mange brugt som rå salat, men den egner sig faktisk bedst til at wokstege, lynstege eller dampe kort med østerssauce, tamari, hvidvin eller lys sherry, som man gør i det asiatiske køkken.
Forbehold
Fælles for alle kåltyper er, at de ikke kan tåle at blive brune eller brankede, så bliver de bitre og kålede i smagen.
Kilder
Karolines Køkken
