Mango

De eksotiske frugter er efterhånden blevet billige. Mango vokser på træer, og vi får dem fra især Sydamerika og Afrika.

Anvendelse

Mango spises normalt frisk, men kan også laves til en lækker marmelade med figner eller citron. Eller prøv at bage en tærte eller skærekage med mango i stedet for æbler. Moden mango er lækker med en blød og mild skimmelost som HØNG LiljeHvid.

Friskhed

Mango skal være moden og let blød, men når den er for moden, kan den få en bismag af terpentin.

Kilder

Karolines Køkken