Ovnstegt laks med vintertzatziki
Hokkaidomos med syltede peberfrugter
45 min
Sæt kulør på aftenen med denne farverige hokaidomos - en ny og spændende måde at spise kartoffelmos på.
Ingredienser
Antal portioner
Hokkaidomos
- ½ skyllet, uskrællet hokkaido græskar i tern
- 600 g kartofler i tern
-
1 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 1½ tsk groft salt
- ¼ cayennepeber
Syltede peberfrugter
- 10 g smør
- 3 zittauerløg i tynde halve ringe
- 2 store finthakkede fed hvidløg
- 3 røde peberfrugter i strimler
- 1½ spsk olivenolie
- 1½ spsk æblecidereddike
- ¾ tsk honning
- 1 tsk tørret rosmarin
- 1 tsk tørret salvie
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Pynt
- ristede græskarkerner
Tilbehør
- 4 stegte kyllingefileter
Sådan gør du
Sådan gør du
Hokkaidomos
Kom græskar og kartofler i en gryde med vand, så det lige dækker, og bring grøntsagerne i kog. Kog dem ved jævn varme og under låg i ca. 8 min. Hæld vandet fra grøntsagerne og damp dem tørre - gem ca. 1 dl af kogevandet. Mos grøntsagerne og tilsæt madlavningsfløde, kogevand, salt og cayennepeber. Smag til.
Syltede peberfrugter
Lad imens fedtstoffet blive gyldent i en sauterpande. Svits løg og hvidløg i ca. 2 min. Tilsæt peberfrugt og svits dem med i ca. 2 min. Kom dem i en skål sammen med olie, eddike, honning, krydderurter, salt og peber. Vend det godt sammen og smag til.
Ved serveringen
Anret den varme hokkaidomos på tallerkener sammen med kylling og peberfrugter. Pynt med græskarkerner.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8100 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 25 g
- Protein: 30 %
- Kulhydrat: 40 %
- Fedt: 30 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®