Hokkaidomos med syltede peberfrugter
45 min
Sæt kulør på aftenen med denne farverige hokaidomos - en ny og spændende måde at spise kartoffelmos på.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Hokkaidomos
- ½ skyllet, uskrællet hokkaido græskar i tern
- 600 g kartofler i tern
- 1 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 1½ tsk groft salt
- ¼ cayennepeber
Syltede peberfrugter
- 10 g smør
- 3 zittauerløg i tynde halve ringe
- 2 store finthakkede fed hvidløg
- 3 røde peberfrugter i strimler
- 1½ spsk olivenolie
- 1½ spsk æblecidereddike
- ¾ tsk honning
- 1 tsk tørret rosmarin
- 1 tsk tørret salvie
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Pynt
- ristede græskarkerner
Tilbehør
- 4 stegte kyllingefileter
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Hokkaidomos
Kom græskar og kartofler i en gryde med vand, så det lige dækker, og bring grøntsagerne i kog. Kog dem ved jævn varme og under låg i ca. 8 min. Hæld vandet fra grøntsagerne og damp dem tørre - gem ca. 1 dl af kogevandet. Mos grøntsagerne og tilsæt madlavningsfløde, kogevand, salt og cayennepeber. Smag til.
Syltede peberfrugter
Lad imens fedtstoffet blive gyldent i en sauterpande. Svits løg og hvidløg i ca. 2 min. Tilsæt peberfrugt og svits dem med i ca. 2 min. Kom dem i en skål sammen med olie, eddike, honning, krydderurter, salt og peber. Vend det godt sammen og smag til.
Ved serveringen
Anret den varme hokkaidomos på tallerkener sammen med kylling og peberfrugter. Pynt med græskarkerner.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8100 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 25 g
- Protein: 30 %
- Kulhydrat: 40 %
- Fedt: 30 %
