Mynte

Mynte er en aromatisk krydderurt, der er kendetegnet ved sin friske, kølige smag og duft. Mynte findes i mange varianter, hvor pebermynte og grøn mynte (spearmint) er de mest kendte. Mynte kan bruges i alt fra salater og supper til dressinger og desserter.

Er mynte en plante?

Ja, mynte er en plante. Planten stammer fra Middelhavslandene og har været anvendt siden oldtiden. Mynte vokser som en flerårig urt med grønne, savtakkede blade og små blomster i lilla eller hvidlige nuancer. Mynte trives godt i fugtig jord og breder sig hurtigt, både i krukker og haver.

Opskrift
Frisk spinatsalat med mynte og salatost

Hvad er mynte godt til?

Hvad kan man bruge mynte til? Det er bladene, der anvendes som krydderurt i maden. Mynte er nok mest kendt som smagsgiver i myntegele (mintgele), som er godt til lammekød. Desuden er mynte almindelig som ingrediens i te, og endelig er der drikken Mojito, som indeholder mynteblade. I Mellemøsten og Asien bruges mynte meget som krydderi i maden. Du kan bruge mynte i:

supper og salater
kødretter - særligt lam
som pynt på og ingrediens i desserter
te, mintsauce og myntegele
drinks og kolde drikke som fx smoothies

Derudover har mynte også traditionelt været brugt i naturlægemidler og urtete mod fx fordøjelsesbesvær.

Opskrift
Cremet ærtesuppe med mynte og ristet parmaskinke

Er mint og mynte det samme?

Ja, mint og mynte dækker over det samme – blot på henholdsvis engelsk og dansk. I Danmark bruger vi ordet "mynte", men i opskrifter og produkter kan man ofte støde på det engelske "mint". Der findes flere myntearter, hvor fx spearmint (grøn mynte) og peppermint (pebermynte) har forskellige smagsprofiler og bruges i forskellige sammenhænge. Spearmint er mild og sød, mens pebermynte har en kraftigere og mere kølig smag.