Nytår – historie og traditioner

Hvorfor fejrer vi nytår?

Nytåret har været fejret i tusindvis af år. Allerede i oldtidens Babylon fejrede man begyndelsen på et nyt år med store fester. Dengang faldt nytåret om foråret.

Det var romerne, der indførte den 1. januar som årets første dag. Januar er opkaldt efter den romerske gud Janus, der havde to ansigter - ét, der så tilbage, og ét, der så frem. Han symboliserede dermed overgangen fra det gamle til det nye.

Nytårstraditioner i Danmark

Nytårsaften er fyldt med traditioner, og flere af dem har rødder langt tilbage i historien. Tidligere mente man, at larm kunne skræmme onde ånder væk, hvilket knytter sig til traditionen med fyrværkeri.

I dag er følgende traditioner faste indslag i mange danske hjem:

• Kongens nytårstale: Kl. 18 samles vi foran fjernsynet for at høre nytårstalen og spise en appetizer.
• Nytårsmiddag: En festlig nytårsmenu med flere retter er for mange aftenens højdepunkt.
• Kransekage og bobler: Ved midnat skåler vi det nye år ind med mousserende vin og kransekage.
• Hop ind i det nye år: Mange hopper ned fra en stol eller sofa ved midnat for symbolsk at springe ind i det nye år.
• Fyrværkeri: Traditionen med larm og lys forbindes blandt andet med Kina, hvor høje brag blev brugt til at skræmme onde ånder væk.

Find masser af inspiration til hvad du kan servere nytårsaften her.

Den klassiske nytårsmenu

En klassisk nytårsmenu består ofte af tre retter med lidt ekstra luksus på tallerkenen. Det kan fx være:

Ved midnat er kransekagen et fast indslag. Find opskrifter på både klassiske og kreative kransekager.

Få mere inspiration til den klassiske nytårsmenu

Den moderne nytårsmenu

En moderne nytårsmenu giver plads til nye smagskombinationer, spændende råvarer og kreative anretninger. Start fx med små appetizers til nytår, servér en elegant fiskeret til forret, svinekæber til hovedret, og afslut med en smuk marcipandessert som det søde punktum.

Find flere idéer til en moderne nytårsmenu.

Alternativer til nytårsmenuen

Vil du undgå kød, kan du sammensætte en festlig vegetarisk nytårsmenu med fx rødbedetatar, svamperisotto og en klassisk chokolademousse til dessert.

Du kan også vælge en mere uformel nytårsaften med tapas og småretter.

Servér festlige drinks til nytår, og hav gerne lidt natmad til nytårsaften klar til de sene timer. Måske disse lækre og meget populære lobster dogs kunne være en ide?

Nytårsforsæt – en gammel tradition

Et nyt år er en oplagt anledning til at starte på en frisk. Traditionen med nytårsforsætter går flere tusinde år tilbage, og selvom løfterne har ændret sig gennem tiden, er tanken den samme. I dag handler nytårsforsætter ofte om at få nye vaner, motionere mere, spise sundere eller bruge mere tid med dem, vi holder af.

Men uanset om du har store planer for det nye år eller bare glæder dig til alt det, der venter, er nytårsaften først og fremmest en anledning til at fejre året, der er gået, og byde det nye velkommen.

Godt nytår!