Vintersupper

Vores mest populære suppeopskrifter til vinter

Når temperaturen falder, byder vores yndlingssupper på varme, kraftige smage og behagelige konsistenser. Fra klassikere som løgsuppe til spændende nye kombinationer – der er en opskrift til ethvert smagsløg. Hver suppe indfanger essensen af vintermad: varme krydderier, simrende bouillon og variation i tekstur, som gør hver skefuld tilfredsstillende.

Kartoffelsuppe med porrer

Kartoffelsuppe med porrer og sprød bacon er en klassiker blandt vintersupper. Den er cremet, hurtig at lave og giver varm, hyggelig hverdagsmad, som hele familien elsker.

Græskarsuppe

Græskarsuppe med hokkaido er en cremet og smagfuld favorit blandt vintersupper. Den nemme suppe med chili og rodfrugter varmer dejligt på kolde dage og passer til både frokost og aftensmad.

Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe er en cremet og krydret græskarsuppe med smuk orange farve. Den sprøde topping med æble, løg, mandler og rugbrødsstave giver en skøn kontrast og masser af smag.

Bagt græskarsuppe

Bagt græskarsuppe er en nem og smagfuldsuppe med dybde fra ovnbagte grøntsager. Top den cremede suppe med sprøde kikærter, mandler eller rugbrødscroutoner for ekstra bid.

Tomatsuppe

Hjemmelavet tomatsuppe er en nem og cremet klassiker fuld af smag. Blend tomater og grøntsager til en varm og lækker suppe, perfekt med et stykke brød til.

Blomkålssuppe

Cremet blomkålssuppe er en nem og budgetvenlig ret, der varmer på kolde dage. Den milde suppe med fløde smager skønt som både forret og hovedret.

Jordskokkesuppe

Jordskokkesuppe er en cremet og mild vinter- og efterårsklassiker med masser af smag. Top den nemme suppe med sprøde jordskokkechips for ekstra knas og en flot finish.

Karrysuppe

Karrysuppe er en lækker og smagfuld klassiker, der kan varieres efter smag og styrke. Den cremede, fedtfattige suppe med kylling og pitabrød er et sikkert hit til aftensmad.

Gulderodssuppe

Cremet gulerodssuppe med flødeost er en nem og farverig hverdagsret fuld af smag. Den milde suppe er hurtig at lave og passer perfekt med et stykke groft brød til.

Flere lækre vinter supper til at varme sig på

Udforsk endnu flere af vores mange opskrifter med sæsonens friske råvarer. Her kan du finde inspiration, hvis du vil prøve en ny favoritsuppe - uanset om du er i humør til asiatisk tantanmen ramen eller en klassisk fransk bouillabaisse.

Tantanmen Ramen

Tantanmen ramen er en hurtig og cremet udgave af den klassiske japanske nudelsuppe. Den spicy suppe med peanutbutter, nudler og kød er fuld af smag og perfekt på en travl hverdag.

Minestrone

Den italienske minestrone samler grøntsager, bacon og fuldkornspasta i en tomatbouillon med timian. Hver skefuld byder på variation i tekstur og smag. Server med crostini med krydderurter og flødeost for ekstra fylde.

Peberfrugtsuppe

Peberfrugtsuppe er en lækker suppe med peberfrugt, tomat, paprika, flødeost og kalkun. Suppen er fyldig og smagfuld. Peberfrugterne giver sødme, mens tomaterne tilføjer syrlighed. Paprikaen giver et krydret twist mens flødeosten gør suppen cremet.

Fiskesuppe

En udsøgt og fyldig fiskesuppe, der er en fryd for smagsløgene. Denne suppe er tilberedt på en hjemmelavet fiskefond, som du nemt kan koge selv. Den delikate smag i fiskesuppen opnås ved at reducere fonden, tilføje fløde, og berige den med fisk og friske urter.

Misosuppe

Misosuppe er en vidunderlig umami-oplevelse. Denne japanske suppe serveres ofte som en del af et sushimåltid, men den er også perfekt som en let forret. Miso er en pasta fremstillet af fermenterede sojabønner og korn, og den kan findes i større supermarkeder.

Bouillabaisse

Bouillabaisse er en ægte fransk delikatesse, en udsøgt fiskesuppe når den er bedst. Det kræver en del forberedelse at tilberede bouillabaisse med alt det rette tilbehør, så det er måske ikke en ret til en travl hverdagsaften. Tilbehøret til bouillabaisse er essentielt, og safranmayo samt croutoner sætter prikken over i'et.

Bagt grøntsagssuppe

Oplev vintersæsonens bedste råvarer i vores smagfulde grøntsagssuppe. Gulerødder, pastinakker og kartofler simrer i en grøntsagsbouillon. Frisk timian og rosmarin tilfører varme, mens en klat cremefraiche giver fylde. Toppet med æbler i små tern og grofthakkede saltede mandler får suppen en dejlig kontrast.

Grønkålssuppe

Grønkål er en vinterfavorit, og i denne grønkålssuppe balanceres grønkålens friske smag med rige, fyldige noter. Kartofler og stegte løg danner en cremet base, løftet af kartoflernes fylde, mens fløde binder det hele sammen. Server med sprøde grønkålschips og groft brød til en mættende vinterret.

Gullaschsuppe

Den klassiske ungarske gullaschsuppe er fyldt med røgfyldte paprika-noter og simrer langsomt med mørt oksekød og kartofler. Hvidløg og peberfrugt tilføjer sødme, mens flødeost giver suppen en cremet konsistens. En varmende suppe med kraftige smage, der afspejler Ungarns rige madtradition.

Broccolisuppe

Broccolisuppe er en klassiker med frisk broccoli og møre kartofler. En enkel og skøn suppe, der kan serveres alene med hakkede mandler og ristet brød.

Opskrift på løgsuppe

En autentisk fransk løgsuppe med karamelliserede løg i en dyb, aromatisk bouillon. Toppet med ristet brød og smeltet ost – en uimodståelig klassiker.

Oplev suppens univers

Vintersupper er kun én del af suppens mange muligheder. Hver årstid giver plads til nye smage, ingredienser og konsistenser. Prøv fx vores kolde supper til varme dage eller nemme supper til travle hverdage. Når sommeren kommer, kan du gå på opdagelse i vores sommersupper, som hylder sæsonens friske råvarer.