Cashewnød

Cashewnødder er råhvide, nyreformede nødder, der kan købes som de er eller saltede og ristede

Anvendelse

De bruges fortrinsvis som snacks, men indgår også i mange thairetter og andre asiatiske retter.

Cashewnødden er en ”gevækst”, der sidder under frugten fra cashewtræet; frugten kaldes ”cashewæble”. Før de tilsættes en ret eller bruges som pynt, bør de ristes let på en tør pande, det fremhæver smagen og gør nødderne sprøde.

Tips og Tricks

Cashewnødder er dyrere end de fleste andre nødder på det danske marked. I asiatiske- og andre indvandrerbutikker kan man ofte købe cashewnødder i større portioner til en noget lavere kilopris.

Kilder

Karolines Køkken