Formen er høj, kegleformet, svagt femkantet og skæv. Æblet er sart grønt, men kan have striber og pletter af karminrødt, hvis det har fået sol. Skindet er let fedtet af voks, især når æblerne er fuldmodne.
Kødet er hvidt og saftigt, og æbleduften svag.
Alt tyder på, at sorten stammer fra Lolland.
Æblerne skal spises friske, men kan eventuel også anvendes i æblegrød.
Guldborgæbler egner sig ikke til at blive gemt.