Sherryeddike
Sherryeddike
Udseende
Farven er smuk gyldenbrun karamelfarve.
Smag
Smagen er meget aromatisk.
Oprindelse
Sherryeddike er en beskyttet geografisk betegnelse og må kun produceres i Jerezdistriktet, der ligger i Andalusien i den sydvestlige del af Spanien. På etiketten kan der stå: Sherry, jerez eller xerex. Sherryeddike må indeholde op til 3 procent alkohol og skal indeholde mindst 7 procent eddikesyre.
Anvendelse
Sherryeddike er god i dressinger med valnøddeolie eller olivenolie, sammen med artiskokker, i sovse til fjerkræ og naturligvis i andalusiernes egen kolde grønsagssuppe Gazpacho.
Kilder
Sherryeddike
)
)
