Stegt skrubbe med ærter i persillefløde og peberrod
Grillede fiskespyd med grøn salat
60+ min
Der er marinerede kinarejer og rødfiskefiletter på disse fine spyd. Grill dem i ovnen og server med brød eller små nye kartofler.
Ingredienser
Antal portioner
Marinade
- 1 tsk citronpeber
- 1 tsk finthakket, syltet rød chilipeber
- ½ tsk fint salt
- 1 dl rapsolie
- ¾ dl vand
Fiskespyd
- 16 optøede, frosne rå kinarejer med skal
- 3 rødfiskefileter
- 1 citron (usprøjtet)
- 8 bambusspyd - ca. 30 cm lange
Dressing
-
¼ liter Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 1 spsk cognac
- 4 spsk hakket frisk dild
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Grøn salat
- 175 g friske sukkerærter
- 1½ liter friske spinatblade revet i grove stykker
- 1 liter grøn salat revet i grove stykker, fx hjertesalat
Tilbehør
- 240 g grovbrød eller 1 kg kogte små, nye kartofler
Sådan gør du
Sådan gør du
Marinade
Pisk alle ingredienserne sammen i en skål.
Fiskespyd
Pil rejerne, men lad halerne sidde på. Rens, skyl og tør fiskefileterne. Skær dem i ca. 2 cm brede stykker (32 stykker i alt). Skær citronen i 8 både og del dem på tværs. Fold hvert fiskestykke og fordel dem på spyddene skiftevis med rejer og citronstykker. Læg spyddene i et fad og hæld marinaden over. Lad spyddene marinere tildækket i køleskabet i ca. 2 timer. Vend dem af og til.
Dressing
Vend alle ingredienserne sammen i en skål og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.
Grøn salat
Anret spinat, salat og sukkerærter lagvis i et stort fad.
Fiskespyd, fortsat
Læg fiskespyddene på en rist, anbragt i en bradepande - med alufolie i bunden. Grill fiskespyddene øverst i ovnen. Pensl fisk og rejer et par gange mens de griller. Server fiskespyddene straks med grøn salat og dressing.
Grill
Ca. 4 min. på hver side ( 8 min. i alt).
Hvordan koger man nye kartofler
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9050 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 22 g
- Protein: 40 %
- Kulhydrat: 29 %
- Fedt: 29 %
- Alkohol: 2 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®