Grønne salater med 'drop-dead almonds'

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(15 vurderinger)

Min bedømmelse:

30 min

Knasende krydrede mandler er et must i en god salat. Denne salat er simpel med en god dressing og nødder.

Ingredienser

Antal portioner

Drop-dead almonds

100 g mandler
1½ tsk stødt spidskommen
1½ tsk stødt kanel
¼ tsk cayennepeber
1 tsk groft salt
1 tsk malede kaffebønner
2 spsk honning (alle slags kan bruges)

Dressing

2 spsk olivenolie (eller anden olie)
2 tsk mørk balsamicoeddike (eller anden vineddike)
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber

300 g grøn salat, fx rucolasalat og
hjertesalat

Sådan gør du

Drop-dead almonds

Rist mandlerne på en tør pande ved kraftig varme - til de er "gyldne". Ryst panden undervejs, så de ikke brænder på. Tilsæt krydderier og salt og rist videre under omrøring nogle sekunder. Tilsæt honning og kaffe og rør grundigt i ca. ½ min. Fordel mandlerne i ét lag på et stykke bagepapir og lad dem køle af.

Dressing

Rør olie sammen med eddike, salt og peber. Smag til.

Ved serveringen

Pluk salaten i mindre stykker, skyl grundigt i flere hold rent vand og tør bladene. Vend dressingen i salaten og pynt med nødderne.

Tip

Drop-dead almonds kan varieres i det uendelige, med andre slags nødder, dine egne yndlingskrydderier eller rester af julekrydderierne. Bare tilsæt 3 tsk stødt krydderi i alt til 100 g nødder. Portionen af mandler er til mere end 4 serveringer. Resten kan spises som snacks til øl eller vin eller gemmes i bagepapiret - helst lufttæt.

Næringsindhold, pr.

Energiindhold for hele retten: 4320 kJ
Energifordeling:
Fiber: 13,1 g
Protein: 10 %
Kulhydrat: 30 %
Fedt: 60 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her