Nordisk mad

94 opskrifter på nordisk mad

Det nordiske køkken er efterhånden blevet ret populært, og handler i sin enkelthed om, at lave mad med råvarer, der naturligt findes i Norden.

Noget af det, der kendetegner det nordiske køkken er, at det traditionelt set er langt mere mælkebaseret end køkkener fra andre steder i verden. Mælk, smør, surmælksprodukter og ost er længe blevet anvendt sammen med mange andre råvarer, som fx kål, bær, nødder, rødder, korn, æbler, havtorn samt gris og fisk, for blot at nævne nogle få.

Få inspiration til moderne mad med råvarer, som vores forfædre kunne have brugt. Velbekomme!