Rejesalat med mango og ris - af en rest ris
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=a047aaeb)
Squashsalat med laks og avocadodip
30 min
En frisk og let squashsalat med røget laks og cremet avocadodip med hytteost.
Ingredienser
Antal portioner
Linser
- 1½ dl vand
- ¼ tsk groft salt
- 50 g grønne linser, fx fra Puy
Avocadodip
-
1 dl Cheasy® Hytteost 1,5%
- ½ avocado (ca. 50 g)
- 1 tsk friskpresset citronsaft
- ½ lille fed hvidløg
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 grøn squash i brede tynde strimler (ca. 200 g)
- 25 g skyllede babyspinatblade
- 1 rød chilipeber i tynde ringe
- 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 50 g røget laks i mindre stykker
Sådan gør du
Sådan gør du
Linser
Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Tilsæt linser og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 14 min. Hæld linserne i en sigte og lad dem dryppe af.
Avocadodip
Kom hytteost, avocado, citronsaft, hvidløg, salt og peber i en foodprocessor eller hurtighakker. Hak ved hurtigste hastighed i ca. 3 min. - eller til avocadodippen er glat. Smag til.
Anret linser, squash, spinat, chili og citronskal i to skåle. Fordel laksen herpå og server squashsalaten med avocadodip.
Sådan skærer du en avocado
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 1950 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 10,3 g
- Protein: 34 %
- Kulhydrat: 37 %
- Fedt: 29 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!