Kartoffelfrittata med kryddersmør og grøn topping
Tortilla med tomatsalat
45 min
En dejlig fyldig tortilla æggekage med hele, stegte kartofler og soltørret tomat, som giver ekstra smag. Og en ny variant af en tomatsalat - nu med tørret abrikos.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g skrubbede små kartofler
- ½ liter vand
- ½ tsk groft salt
- 50 g finthakkede soltørrede tomater
- 1 dl kogende vand
-
1 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 6 æg
- ½ tsk groft salt
- 15 g smør
Tomatsalat
- 400 g cocktailtomater i tern
- 100 g soltørrede abrikoser i strimler
- ¼ tsk havsalt
- friskkværnet peber
- 25 g grofthakkede røgede mandler
Tilbehør
- 240 ristet rugbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom kartoflerne i kogende vand tilsat salt og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min., til kartoflerne lige er møre. Hæld vandet fra.
Kom de soltørrede tomater i en stor skål og hæld kogende vand over. Lad tomaterne trække i ca. 2 min. Tilsæt fløde, æg og salt og pisk blandingen godt sammen.
Lad smørret blive gyldent i en pande (ca. 21 cm i diameter). Kom de hele, varme kartofler i panden og rist dem ved kraftig varme i ca. 2 min. - rør af og til. Hæld æggeblandingen over kartoflerne og bag tortillaen ved svag varme og under låg i 15-20 min.
Tomatsalat
Bland tomater og abrikoser og drys salaten med salt, peber og mandler.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9710 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 47,4 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 55 %
- Fedt: 30 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®