Tortilla med tomatsalat
45 min
En dejlig fyldig tortilla æggekage med hele, stegte kartofler og soltørret tomat, som giver ekstra smag. Og en ny variant af en tomatsalat - nu med tørret abrikos.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g skrubbede små kartofler
- ½ liter vand
- ½ tsk groft salt
- 50 g finthakkede soltørrede tomater
- 1 dl kogende vand
-
1 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 6 æg
- ½ tsk groft salt
- 15 g smør
Tomatsalat
- 400 g cocktailtomater i tern
- 100 g soltørrede abrikoser i strimler
- ¼ tsk havsalt
- friskkværnet peber
- 25 g grofthakkede røgede mandler
Tilbehør
- 240 ristet rugbrød
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom kartoflerne i kogende vand tilsat salt og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min., til kartoflerne lige er møre. Hæld vandet fra.
Kom de soltørrede tomater i en stor skål og hæld kogende vand over. Lad tomaterne trække i ca. 2 min. Tilsæt fløde, æg og salt og pisk blandingen godt sammen.
Lad smørret blive gyldent i en pande (ca. 21 cm i diameter). Kom de hele, varme kartofler i panden og rist dem ved kraftig varme i ca. 2 min. - rør af og til. Hæld æggeblandingen over kartoflerne og bag tortillaen ved svag varme og under låg i 15-20 min.
Tomatsalat
Bland tomater og abrikoser og drys salaten med salt, peber og mandler.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9710 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 47,4 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 55 %
- Fedt: 30 %
