&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=99a7d05c)
Dampet torsk med søde kartofler
1 timer
Dampet torsk, søde kartofler og svampe, som får en lækker cremet sauce af lidt hvidvin og et skvat fløde. Opskriften er udviklet for Karolines Køkken af Emma Martiny.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g skrællede søde kartofler i 1½ x 1½ x 2 cm tern
- 250 g blandede svampe i tykke skiver, fx champignon, kejserhat og shiitake
- 1 spsk olivenolie
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 600 g renset torskefilet uden skind
- 150 g Arla® Puck salatost i blok
- 2 små knuste fed hvidløg
- 1 dl tør hvidvin
-
1 dl Karolines Køkken® økologisk Piskefløde 38%
- 10 friske timiankviste
- 50 g grofthakkede mandler
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Pynt
- frisk timiankvist
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom de søde kartofler og svampe i en stor pande, som kan gå i ovnen (ca. 26 cm i diameter) eller et ovnfast fad ( ca. 22 x 25 cm). Bland med olie og drys med salt og peber. Bag grøntsagerne midt i ovnen i 30-35 min. eller til de er flot gyldne.
Skær torskefileten i 6-8 stykker og del osten i små brud. Tag grøntsagerne ud af ovnen og vend dem med hvidløg. Hæld hvidvin og fløde ved og fordel timiankviste, torskestykker og ost på toppen. Drys med mandler, salt og peber. Bag retten færdig de sidste 10 min. eller til torsken er gennembagt - det afhænger af tykkelsen. Pynt med friske timiankviste og server.
Bagetid
40-45 min. ved 200° - traditionel ovn.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8590 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 22,7 g
- Protein: 32 %
- Kulhydrat: 22 %
- Fedt: 46 %
