Salsa verde til æg og grøntsager
Kylling i kokossauce
45 min
Nyd din kylling med denne friske thai-inspirerede kokossauce.
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 4 rensede kyllingefileter
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- ½ spsk hvedemel
-
2 dl Arla A38® naturel 3,5%
- 1 lille dåse light kokosmælk (ca. 165 ml)
- 2 tsk fintrevet frisk ingefær
- 2 tsk finthakket citrongræs
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 300 g tørrede fuldkornsnudler
- 2¼ liter vand
- 2¼ tsk groft salt
- 200 g grønne asparges i korte stykker
- 200 g romanescokål i små buketter
- ½ agurk i halve skrå skiver
- 2 spsk japansk sojasauce
Tilbehør
- japansk sojasauce
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun fileterne ca. 1 min. på hver side og steg dem derefter ved jævn varme i ca. 8 min. - vend af og til. Drys kyllingefileterne med salt og peber, tag kødet op og hold det varmt.
Tør panden af. Rør melet sammen med 1 spsk af det syrnede produkt til en jævning. Rør resten af det syrnede produkt i sammen med kokosmælk, ingefær, citrongræs, salt og peber. Kom blandingen i panden. Kog saucen ved jævn varme og under omrøring i ca. 5 min. Tilsæt evt. sky fra kyllingefileterne og smag til.
Bring imens vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog nudlerne under omrøring i ca. 3 min. Tilsæt asparges og romanescokål og kog i yderligere ca. 1 min. Lad nudler og grøntsager dryppe af i et dørslag og kom dem tilbage i gryden sammen med agurk og sojasauce. Vend godt rundt, smag til og kom den varme nudelsalat i en skål. Server straks sammen med de stegte kyllingefileter og kokossauce.
Sådan klargør du asparges
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8970 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 32,1 g
- Protein: 33 %
- Kulhydrat: 46 %
- Fedt: 21 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®