Folva kartofler

Udseende

Folva kartofler er runde eller ovale kartofler. Skrællen er ensartet og lysebrun. Indeni er kødet gult.

Smag

Folva har en fast konsistens efter kogning. Smagen er fin nøddeagtig.

Oprindelse

Folva er en dansk sort.

Anvendelse

Små Folva kartofler er gode til kogning, mens de store knolde egner sig til mos og bagekartofler. Kogte kartofler kan serveres varme til middagsmaden eller kolde, hvor de skæres i skiver, fx til en kartoffelmad eller til kartoffelsalat.
Andre opskrifter med kartofler er flødegratinerede kartofler, brasede, knuste og grillede kartofler.
Kartofler kan bruges i sammenkogte retter fx svensk pølseret eller som fyld på pizza.

Botanik

Folva egner sig til dyrkning på alle jordtyper.

Holdbarhed

Kartofler skal opbevares mørkt og køligt. Hvis de bliver udsat for sollys, bliver de grønne og kan have et højt indhold af solanin og chaconin, som er giftstoffer. Kartofler med grønne pletter skal derfor kasseres.