Mange forbinder fuldkorn med synlige kerner i rugbrød, men fuldkorn er meget mere end det. Fuldkorn kan både være hele kerner og formalede kornprodukter. Det afgørende er, at hele kornet bruges, inklusive skaldele og kim. På den måde bevares kornets naturlige sammensætning.
Hvad er fuldkorn?
Fuldkorn er kornprodukter, hvor hele kornet er anvendt. Det gælder både hele kerner, knækkede kerner, gryn og meltyper, så længe alle dele af kornet indgår.
Fuldkorn kan blandt andet være:
Hvor finder man fuldkorn?
Fuldkorn findes i mange forskellige fødevarer og ikke kun i grove brødtyper.
Du finder blandt andet fuldkorn i:
Der findes derfor mange måder at bruge fuldkorn i både morgenmad, frokost og aftensmad.
Fuldkorn i madlavningen
Fuldkorn kan bruges i alt fra brød og bagværk til salater, grød og varme retter. Hele kerner som hvede, rug og byg giver bid og struktur, mens fuldkornsmel bruges i blandt andet brød og boller og pandekager.
Mange vælger også at kombinere forskellige typer gryn, kerner og mel for at skabe variation i konsistens og smag.
Hvor meget fuldkorn anbefales om dagen?
Fødevarestyrelsen anbefaler, at voksne får mindst 90 gram fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost.
Fuldkorn, gryn og kerner
Fuldkorn dækker over mange af de råvarer, som indgår i vores madlavning. Havregryn, hvedekerner, rugkerner og bygkerner er alle eksempler på fuldkornsprodukter.
Vil du lære mere om forskellene mellem frø, gryn og kerner, kan du læse vores guide til Frø, gryn og kerner i madlavning.
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)