1 timer

Perlerugsalat med ost

Kogt på øl - fyldig på smag.

1 timer

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (0 vurderinger)

Min bedømmelse:

Perlerugsalat med ost

Kogt på øl - fyldig på smag.

Ingredienser

Antal portioner

3 dl pilsnerøl, fx birkebryg
3 dl vand
1 tsk groft salt
4 dl perlerug

300 g agurk i små tern
2 røde peberfrugter i små tern
100 g lyse rosiner
1 tsk finthakket rød chilipeber
2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
2 spsk friskpresset citronsaft
1 tsk garam masala
200 g gul ost, fx Arla^® UNIKA gammel knas i små stykker

Pynt

bredbladet persille

Tilbehør

200 g ristet brød

Fremgangsmåde:

Bring øl og vand tilsat salt i kog i en gryde. Tilsæt perlerug og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tag gryden af varmen og lad perlerugen trække, stadig under låg, i ca. 10 min. Hæld dem til afdrypning i en sigte og lad perlerugen køle af.

Bland grøntsager, rosiner, chili og de øvrige ingredienser godt sammen og vend perlerugen heri. Smag til.

Ved serveringen

Vend osten i salaten og server straks med ristet brød til.

Kilde: Karolines Køkken^®

Energiindhold for hele retten: 11340 kJ
Energifordeling:
Fedt: 25 %
Kulhydrat: 61 %
Protein: 14 %
Fiber: 56,8 g