Lærerens sild
Perlerugsalat med ost
1 timer
Kogt på øl - fyldig på smag.
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl pilsnerøl, fx birkebryg
- 3 dl vand
- 1 tsk groft salt
- 4 dl perlerug
- 300 g agurk i små tern
- 2 røde peberfrugter i små tern
- 100 g lyse rosiner
- 1 tsk finthakket rød chilipeber
- 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk garam masala
- 200 g gul ost, fx Arla® UNIKA gammel knas i små stykker
Pynt
- bredbladet persille
Tilbehør
- 200 g ristet brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring øl og vand tilsat salt i kog i en gryde. Tilsæt perlerug og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tag gryden af varmen og lad perlerugen trække, stadig under låg, i ca. 10 min. Hæld dem til afdrypning i en sigte og lad perlerugen køle af.
Bland grøntsager, rosiner, chili og de øvrige ingredienser godt sammen og vend perlerugen heri. Smag til.
Ved serveringen
Vend osten i salaten og server straks med ristet brød til.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11340 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 56,8 g
- Protein: 14 %
- Kulhydrat: 61 %
- Fedt: 25 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®