Perlerugsalat med ost
Kogt på øl - fyldig på smag.
Fremgangsmåde:
Bring øl og vand tilsat salt i kog i en gryde. Tilsæt perlerug og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tag gryden af varmen og lad perlerugen trække, stadig under låg, i ca. 10 min. Hæld dem til afdrypning i en sigte og lad perlerugen køle af.
Bland grøntsager, rosiner, chili og de øvrige ingredienser godt sammen og vend perlerugen heri. Smag til.
Ved serveringen
Vend osten i salaten og server straks med ristet brød til.
Kilde:
Karolines Køkken®