Salat med ærter, melon og spinat - Opskrifter - Arla

Salat med ærter, melon og spinat

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(17 vurderinger)

1 timer

Prøv denne friske og søde salat, hvor alle kan være med.

Ingredienser

Antal portioner

Sennepsdressing

  • 4 spsk rapsolie
  • 1 spsk ufarvet lagereddike
  • 3½ spsk vand
  • 50 g Buko® flødeost naturel 25% Naturel
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 lille knust fed hvidløg
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • ½ kg friske ærter i bælg eller 200 g optøede, frosne ærter
  • 100 g radiser i strimler
  • ¼ blomkål i små buketter
  • 2 gulerødder i tynde skiver
  • ¼ honningmelon i mindre stykker
  • 1 liter skyllede babyspinatblade

Hertil

  • 4 grillede bøffer af oksefilet
  • 240 g landbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Sennepsdressing

Kom alle ingredienserne i en blender. Blend ved hurtigste hastighed i ca. 1 min., eller til dressingen er lys og cremet. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til. Tilsæt evt. lidt mere vand, hvis dressingen er for tyk.

Bælg ærterne og vend dem sammen med radiser, blomkål, gulerødder, melon og halvdelen af sennepsdressingen.

Ved serveringen

Anret salaten på tallerkener i en rede af spinatblade. Server resten af dressingen til.

Tips

Kom alle ingredienserne til dressingen i en skål og pisk dressingen lys og cremet med et piskeris eller en håndmixer. Salaten smager også godt til røget kylling.

Sådan steger du den perfekte bøf

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10300 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 29 g
  • Protein: 26 %
  • Kulhydrat: 30 %
  • Fedt: 44 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Vin match

Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot Bordeaux, Frankrig

Til bøffer serveret sammen med denne sommersalat vil en klassisk rød bordeaux være lækker. Griller du bøfferne, vil en oversøisk cabernet sauvignon være bedst Kilde: Martin Nordkvist

Læs om vin til bøf