Karry

Karry er et blandingskrydderi, hvor den gule farve stammer fra gurkemeje. Karry består af mellem 10-20 forskellige krydderier, som fx muskatnød, bukkehornsfrø, spidskommen, laurbær, allehånde, safran, kardemomme, kanel, koriander, anis, ingefær, sennep m.fl.

Karry bliver brugt i mange retter som fx boller i karrykarrysuppe, kylling i karry, karrysauce, korma karry - som er braiseret kød og grøntsager i en tyk krydret karrysauce. Velbekomme!

Aktuelle opskrifter