Hindbæryoghurt-is
Frossen mousse med blåbær
60+ min
En festlig dessert som kan laves i forvejen og med mange forskellige slags bær.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 æggehvider (ca. 4 spsk)
-
1½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 2 æggeblommer (ca. 2 spsk)
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 2 spsk friskpresset citronsaft
-
¼ liter Karolines Køkken® økologisk Cremefraiche 18%
- 8 digestive kiks
- 3 dl blåbær
Pynt
- pebermynteblad
Sådan gør du
Sådan gør du
Pisk æggehviderne til et stift skum og fløden til et let skum. Rør æggeblommer, sukker, vaniljesukker, citronskal og -saft sammen med cremefraichen. Vend heri æggehvider og flødeskum. Knus kiksene og fordel dem i 6 glas. Hæld moussen i glassene og stil dem tildækkede i fryseren i mindst 3 timer.
Tag de frosne blåbærmousse ud af fryseren og stil dem i køleskabet i ca. ½ time inden servering.Fordel blåbærrene og server.
Frysetip
Moussen må ikke genindfryses.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8580 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 10,2 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 37 %
- Fedt: 57 %
Kilde:
Karolines Køkken®