Galangarod
Galangarod tilhører ingefærfamilien og kaldes også thailandsk ingefær.
Udseende
Anvendelse
Galangarod er stærk i smagen ligesom ingefær, men har en lidt mere parfumeret smag af fyr og citron. Den anvendes på samme måde som ingefær og kan erstatte denne eller omvendt.
Galangarod anvendes især i asiatisk mad og i naturmedicin.
Galangarod fås også tørret og pulveriseret og indgår ofte i karryblandinger.
Botanik
Den indeholder æteriske olier.
Tips og Tricks
Frisk galangarod er sjælden i almindelige supermarkeder, men kan fås i asiatiske specialbutikker.
Kilder
Karolines Køkken