Suppe-bar
Grøntsagssauce og krydret kød - af en rest steg
30 min
Hvis du har lidt kød tilovers fra i går, så prøv denne - det er sprødt og cremet - og så bliver der spist op.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 dåse hvide bønner, fx cannellinibønner
-
4 dl Karolines Køkken® Mild ost Pastasauce
- 200 g frosne perleløg
- 250 g grønne asparges i mindre stykker
- 225 g små champignoner i halve
- en rest afpudset steg, fx flæskestege, lammekølle eller oksesteg
- ½ dl finthakket kruspersille
- ½ dl fintklippet purløg
- 4 spsk kapers - uden lage
- friskkværnet peber
Tilbehør
- 300 g groft flute
Sådan gør du
Sådan gør du
Hæld bønnerne i en sigte og brus dem over med koldt vand. Bring ostesaucen i kog i en tykbundet gryde og tilsæt løg, asparges, champignoner og bønner. Bring atter saucen i kog, under forsigtig omrøring, og smag evt. til med salt og peber.
Skær imens kødet i meget tynde skiver og anret dem, i ét lag, på et fad. Drys med krydderurter, kapers og peber. Server det krydrede kød sammen med den varme grøntsagssauce og flute.
Sådan klargør du asparges
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8420 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 42,2 g
- Protein: 28 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 23 %
Kilde:
Karolines Køkken®