Opskrifter

Efterårsretter

Æbler, pærer, svampe, græskar, kål og rodfrugter er nogle af de råvarer, som er i sæson i efteråret. Arla Inspirationskøkken har samlet en række sæsonvenlige opskrifter, som inviterer dig i køkkenet. Her finder du alt fra desserter til supper og simreretter med efterårets råvarer som omdrejningspunkt.

Efterårsmad med sæsonens råvarer

Æbler, pærer, nødder, blommer, brombær, kål og rodfrugter er blot nogle af de råvarer, vi forbinder med efteråret. Sæt dig ved bordet og nyd de danske råvarer. Prøv alt fra broccolitærte til hokkaidosuppe eller de populære smashed rosenkål.

Se alle vores opskrifter

Chilimayonnaise

15 min

Chilimayonnaise

(8)

Poussiner med varm frugtsalat

1 time 10 min

Poussiner med varm frugtsalat

(28)

Kogt sprængt kalvespidsbryst med peberrodscreme

10 timer 45 min

Kogt sprængt kalvespidsbryst med peberrodscreme

(5)

Fyldt andebryst med ost, sprøde kartofler og tyttebærskum

1 time

Fyldt andebryst med ost, sprøde kartofler og tyttebærskum

(16)

30 min

Nem pølsepande

(8)

Kaffe-panna cotta

3 timer 20 min

Kaffe-panna cotta

(3)

45 min

Stuvet glaskål

(14)

Gammeldags æblekage med rugbrødsrasp

1 time 30 min

Gammeldags æblekage med rugbrødsrasp

(34)

Gåsesteg med stegte kartofler og æblesalat med mormordressing

7 timer 45 min

Gåsesteg med stegte kartofler og æblesalat med mormordressing

(19)

Hvid chokolademousse med citron

2 timer 35 min

Hvid chokolademousse med citron

(96)

Bruschetta med ost

30 min

Bruschetta med ost

(13)

Limekrydret cuvette med bagte grøntsager

1 time 5 min

Limekrydret cuvette med bagte grøntsager

(21)

Bøf bearnaise med grillede tomater

45 min

Bøf bearnaise med grillede tomater

(15)

Porchetta på grill

5 timer 45 min

Porchetta på grill

(78)

Trifli med stikkelsbærkompot

2 timer

Trifli med stikkelsbærkompot

(53)

Kalkunschnitzel med champignonsauce

30 min

Kalkunschnitzel med champignonsauce

(42)

23 timer 59 min

Rillettes

(5)

Krondyrmørbrad med bagt græskar og brombærsalat

1 time

Krondyrmørbrad med bagt græskar og brombærsalat

(12)

2 timer

Ostefocaccia

(1)

Chateaubriand og bagte hvidløg

1 time

Chateaubriand og bagte hvidløg

(16)

Kanelsnurre-snobrød med lækker glasur

1 time 40 min

Kanelsnurre-snobrød med lækker glasur

(5)

Roastbeef med flødekartofler og champignonpakker

1 time 15 min

Roastbeef med flødekartofler og champignonpakker

(50)

30 min

Onion rings

(4)

20 min

(21)

Krydderbraiseret vildsvin med ristet fennikel

2 timer

Krydderbraiseret vildsvin med ristet fennikel

(6)

Ossobuco a la milanese

2 timer 30 min

Ossobuco a la milanese

(40)

Yoghurtfromage med mandler

5 timer

Yoghurtfromage med mandler

(26)

Salte æbleskiver med ostefyld

45 min

Salte æbleskiver med ostefyld

(5)

Bagt rodfrugtsalat med brombær

45 min

Bagt rodfrugtsalat med brombær

(9)

Cheesecake i glas

5 timer

Cheesecake i glas

(7)

Stracciatella is

1 time 5 min

Stracciatella is

(8)

Rosastegt vildtfilet med sennepsdressing

1 time 20 min

Rosastegt vildtfilet med sennepsdressing

(15)

25 min

Cacio e pepe

(8)

Tandoori kylling med mangosalat

55 min

Tandoori kylling med mangosalat

(19)

Meunierestegt fisk med brunet smør

30 min

Meunierestegt fisk med brunet smør

(3)

Pærer i sirup til skimmelost

30 min

Pærer i sirup til skimmelost

(3)