Sommermad

Ideer til nem sommermad

Sommerens måltider må gerne være ukomplicerede og fulde af friske smage. En ovnbagt laks eller honningglaseret laks er gode valg, når aftensmaden skal være enkel, mens stjerneskud, kartoffelmad med dildmayo og kold ærtesuppe med rejer og brus passer godt til frokostbordet.

Er du i humør til retter med inspiration fra andre køkkener, kan en sushi bowl, friske forårsruller med peanutbuttersauce eller en paella med rejer bringe nye smage til sommermenuen. Chimichanga giver et mere krydret alternativ, mens fyldte squash med ost og grøn risotto er gode bud på grønne retter til sæsonen.

Sommermad til grillen

Grillen hører sommeren til, og der er mange måder at variere menuen på. Grillspyd med sæsonens råvarer er nemme at tilpasse efter smag og anledning, mens grillede kammuslinger giver et lettere alternativ til de klassiske grillretter. Surdejspizza kan også være en del af sommerens grillmad og giver mulighed for at kombinere forskellige toppings efter lyst og sæson. Find flere opskrifter til grillen, hvis du vil udvide sommermenuen.

Let sommermad til frokost og aftensmad

Når temperaturen stiger, vælger mange retter med friske grøntsager, fisk og lette tilbehør. Retter med sæsonens råvarer gør det nemt at samle en sommermenu, der passer til både hverdag, gæster og afslappede måltider på terrassen. Uanset om du foretrækker fisk, grøntsager eller internationale smagsindtryk, er der masser af inspiration til sommerens måltider.

Sommerretter med pasta og grøntsager

Pasta og grøntsager er et sikkert valg året rundt, men passer særligt godt om sommeren. Friske grøntsager, milde smagsnuancer og enkle tilberedninger gør disse retter velegnede til lyse sommeraftener, hvor maden gerne må være både nem og fyldig uden at kræve mange timer i køkkenet. Til de dage, hvor middagen skal hurtigt på bordet, kan pasta med kylling og broccoli, gnocchi med ærter og citron eller ravioli med tomatsauce, spinat og svampe være oplagte muligheder.