60+ min

Salsa på vintergrønt

Sprøde marinerede grøntsager vendt sammen med hvid ost, kapers og oliven.

60+ min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (0 vurderinger)

Min bedømmelse:

Salsa på vintergrønt

Sprøde marinerede grøntsager vendt sammen med hvid ost, kapers og oliven.

Ingredienser

Antal portioner

100 g rødbeder
100 g gulerødder
100 g persillerødder
100 g sukkerærter
3 spsk mørk balsamicoeddike

100 g Karolines Køkken^® Salatost i tern med persille og hvidløg
25 g oliven uden sten
25 g kapers
½ finthakket rød chilipeber
½ dl olivenolie
1 spsk honning
1 lille knust fed hvidløg
1 tsk friskpresset citronsaft
½ dl hakkede friske basilikumblade

Tilbehør

240 g lyst brød
50 g spegeskinke i tynde skiver

Fremgangsmåde:

Skræl grøntsagerne og skær dem i tynde strimler. Hæld balsamico på og lad det hele marinere i køleskabet i 1 time. Vend af og til i blandingen.

Vend ost, oliven og de øvrige ingredienser sammen - bortset fra basilikum. Hæld blandingen over de marinerede grøntsager, og vend den hakkede basilikum i.

Tip

Brug salsaen som forret og som tilbehør til fx parmaskinke eller andet røget kød.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Salatost i tern med persille og hvidløg 200 g

Energiindhold for hele retten: 7000 kJ
Energifordeling:
Fedt: 47 %
Kulhydrat: 39 %
Protein: 14 %
Fiber: 20,7 g

Vin match

Sauvignon Blanc Friuli, Italien

Her vil en tør, og fyldig hvidvn på sauvignon blanc-druen fungere godt, gerne en europæisk version Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til græskar