Rødbedecarpaccio med luftig fløde
Salsa på vintergrønt
60+ min
Sprøde marinerede grøntsager vendt sammen med hvid ost, kapers og oliven.
Ingredienser
Antal portioner
- 100 g rødbeder
- 100 g gulerødder
- 100 g persillerødder
- 100 g sukkerærter
- 3 spsk mørk balsamicoeddike
-
100 g Karolines Køkken® Salatost i tern med persille og hvidløg
- 25 g oliven uden sten
- 25 g kapers
- ½ finthakket rød chilipeber
- ½ dl olivenolie
- 1 spsk honning
- 1 lille knust fed hvidløg
- 1 tsk friskpresset citronsaft
- ½ dl hakkede friske basilikumblade
Tilbehør
- 240 g lyst brød
- 50 g spegeskinke i tynde skiver
Sådan gør du
Sådan gør du
Skræl grøntsagerne og skær dem i tynde strimler. Hæld balsamico på og lad det hele marinere i køleskabet i 1 time. Vend af og til i blandingen.
Vend ost, oliven og de øvrige ingredienser sammen - bortset fra basilikum. Hæld blandingen over de marinerede grøntsager, og vend den hakkede basilikum i.
Tip
Brug salsaen som forret og som tilbehør til fx parmaskinke eller andet røget kød.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 7000 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 20,7 g
- Protein: 14 %
- Kulhydrat: 39 %
- Fedt: 47 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Sauvignon Blanc Friuli, Italien
Her vil en tør, og fyldig hvidvn på sauvignon blanc-druen fungere godt, gerne en europæisk version Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til græskar