Gourmetmad

Gourmetmad er madlavning på højt niveau - med fokus på kvalitet, smag og æstetik. Det indebærer ofte brug af specielle råvarer og kreative tilberedningsmetoder, der appellerer til både øje og gane. Gourmetmad forbindes typisk med fine dining og serveres på restauranter, hvor både kokkens evner og råvarernes kvalitet spiller en central rolle.

Hvad er gourmet mad?

Gourmetmad handler om madoplevelser ud over det sædvanlige. Det kan være en enkel ret med få, men nøje udvalgte ingredienser eller en avanceret menu med flere serveringer. Det vigtigste er, at der er fokus på kvalitet, smagssammensætning og detaljerne i både tilberedning og anretning. Mange gourmetretter er inspireret af klassiske teknikker fra det franske køkken, men moderne gourmetmad henter inspiration fra hele verden.

Opskrift
Råmarineret laks med beder og rygeost

Gourmet opskrifter

Gourmetopskrifter kræver ofte tid, præcision og gode råvarer. Det kan være alt fra en perfekt tilberedt bøf med sauce og garniture til en raffineret dessert. Eksempler på gourmetopskrifter kunne være confiteret andelår, tatar eller en kammusling med brunet smør. Prøv også disse gourmet tapas - og server hjemmelavet champagne granité som ganerenser mellem retter...

Opskrift
Champagne granité

Find mere inspiration til gourmetmad her:

Gourmet hotdog

Der er ikke meget pølsevogn over disse hotdogs. Derimod er der tale om raffinerede hjemmebagte pølsebrød med hummer, lakserogn, saltet agurk og en frisk dressing til at binde det hele sammen. Gourmet hotdogs er et lækkert og friskt alternativ til de traditionelle hotdogs. Prøv for eksempel opskriften på de skønne hjemmelavede pølser af hakket kød - det er en ny måde at spise hotdog på, og den er god!

Gourmet pizza

Pizza er fantastisk som gourmetmad, og den italienske klassiker kan varieres i det uendelige. Hvis du har mod på det, kan du rigtig dyrke den perfekte surdejspizzabund.

Gourmet burger

En burger behøver ikke være lig med flade og kedelige fast food oplevelser. Der findes masser af gode opskrifter på burgere med saft og kraft, som kan få smilet frem på enhver madelsker. Og hvem siger i øvrigt, at der absolut skal være kød i en burger? Prøv en dejlig veggie-burger eller en fiskeburger med hjemmelavet tatarsauce.

Gourmet sushi

Sushi er elsket af mange for rettens lette og friske smag, og er en perfekt del af dit næste gourmetmåltid. Du kan sagtens lave sushi selv. Prøv for eksempel de tre varianter af nigiri, med stenbiderrogn, kammuslinger og rå tun. Server sammen med Maki sushi, så der er et smukt udvalg af forskellige slags sushi.