Cremet høstsuppe
Thaisuppe med appelsin, grønt og oksestrimler
30 min
En dejlig, nem og hurtig suppe som serveres med ristede rugbrødscroutoner med orangesmag.
Ingredienser
Antal portioner
Rugbrødscroutoner
- 6 skiver fuldkornsrugbrød (ca. 300 g)
- 2 tsk rapsolie
- 1 spsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
- ½ tsk havsalt
-
1 liter Karolines Køkken® krydret Thaisuppe
- 300 g wokstrimler af okseklump
- 300 g fintstrimlet hvidkål
- 1 porre i korte, tynde strimler (ca. 100 g)
- 1 tsk groft salt
- 175 g fileter af appelsiner - af 2 store appelsiner
Pynt
- porrer
Sådan gør du
Sådan gør du
Rugbrødscroutoner
Skær rugbrødet i små tern og rist dem ved kraftig varme og under omrøring i en tør pande i ca. 10 min. Vend croutonerne med olie, appelsinskal og salt og hæld dem ud på et stykke køkkenrulle.
Bring suppen i kog i en tykbundet gryde under omrøring. Tilsæt kød, hvidkål, porre og salt og bring atter suppen i kog, stadig under omrøring. Skær appelsinfileterne i mindre stykker og kom dem i suppen. Smag til og server den varme suppe med lune rugbrødscroutoner.
Sådan skærer du appelsinfileter
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8570 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 38,6 g
- Protein: 20 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 30 %
Kilde:
Karolines Køkken®