Hot suppe med kylling og bambusskud

Bedømmelse

(25 vurderinger)

30 min

Det dufter lidt af ferie, så du kan drømme dig til varmere himmelstrøg mens du står og laver aftensmaden.

Ingredienser

Antal portioner
  • 1 dåse bambusskud i skiver
  • 1 agurk (ca. 300 g)
  • 100 g tørrede ægnudler
  • 1½ liter vand
  • 1½ tsk groft salt

Tilbehør

  • 240 g lyst brød, fx naanbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Hæld væden fra bambusskuddene. Flæk agurken og skrab kernerne ud med en teske. Skær agurken i skiver.

Kom nudlerne i en gryde med kogende vand tilsat salt. Efter 1-2 min. under omrøring er nudlerne "løst op" og møre uden at være bløde. Lad nudlerne dryppe af i en sigte.

Bring imens suppen i kog under omrøring i en stor, tykbundet gryde. Kom kødet i og kog i ca. 1 min. Tilsæt bambusskud, agurk, gulerødder, de kogte nudler og salt. Bring atter suppen i kog, smag til og server straks.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9560 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 9,2 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 52 %
  • Fedt: 24 %

Print

Kilde: