Nem og hurtig suppe med alverdens fyld

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(5 vurderinger)

30 min

En supernem suppe med masser af smag - og hvor man selv kan vælge sit fyld.

Ingredienser

Antal portioner

  • 3 dl vand
  • ½ tsk groft salt
  • 160 g løse ris, parboiled (ca. 2 dl)
  • 1 dåse røde kidneybønner (ca. 420 g)
  • 2 dåser tun i vand (ca. 185 g)
  • 2 små knuste fed hvidløg
  • 1 tsk flydende honning
  • 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
  • 1 spsk friskpresset limesaft
  • ¼ tsk groft salt
  • 1 mangofrugt i små tern (ca. 200 g)
  • 125 g cherrytomater i kvarte
  • 1 grøn peberfrugt i tern (ca. 125 g)
  • 150 g optøede, frosne majskerner
  • 1 spsk sorte sesamfrø

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt risene under omrøring og kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Hæld imens kidneybønnerne i en sigte og brus dem over med koldt vand. Tag gryden med ris af varmen og tilsæt bønner. Lad blandingen trække, stadig under låg, i ca. 12 min.

Hæld vandet fra tunen og bland den med hvidløg, honning, limeskal, -saft og salt.

Bring suppen i kog, under omrøring, i en tykbundet gryde.

Anret mangofrugt, cherrytomater, peberfrugt, majs og sesamfrø i små skåle hver for sig. Hæld ris, tun og suppe i skåle og server straks - så kan man selv komme det fyld i suppen, man har lyst til.

Tip

Er der rester af fyld tilovers, kan de bruges i lune pitabrød dagen efter.

Hvordan koger man ris

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9960 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 32,6 g
  • Protein: 23 %
  • Kulhydrat: 56 %
  • Fedt: 21 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: